养殖三文鱼的 Omega-3 脂肪酸含量大幅下降

📋总体概括

新研究显示，人类消费的近七成三文鱼来自养殖渔场，而养殖三文鱼的Omega-3脂肪酸含量已大幅下降，原因是饲料结构从海洋原料转向大豆和菜籽油。以最大生产国挪威为例，1990年饲料中九成原料来自海洋，到2020年降至约23%，其中九成大豆来自三家巴西公司。这意味着基于野生三文鱼营养水平的膳食推荐已过时，消费者以为的食鱼健康收益被规模化养殖的成本压缩悄然稀释。